だだちゃ豆の美味しいゆで方とポイント！

夏はやっぱり｢だだちゃ豆｣

一度食べたらやめられない･･･！

だだちゃ豆はゆでている間から独特のいい香りが漂います。

ほっこりゆであがっただだちゃ豆は抜群のおいしさ！
ビールのおつまみに、そしてお子さまのおやつにピッタリですよね。

でも、せっかくのおいしいだだちゃ豆も、
美味しいゆで方を知っているのと知らないのとでは大違い！

ゆでるときのちょっとしたポイントでさらに美味しくなりますよ！
だだちゃ豆の美味しいゆで方のポイントを抑えておきましょう。

１．大きめのボールにだだちゃ豆と少しの水と塩を入れます。

２．表面の毛をとるように豆をこすり合わせてもみます。
（このひと手間が美味しくなるポイントです。）

３．軽く水ですすぎ、ざるで水を切っておきます。

４．なべにだだちゃ豆の3倍のお湯を沸かします。

５．沸騰したら、だだちゃ豆と塩を入れて約３分程ゆでます。
（ゆで時間は目安です。お好みの硬さでどうぞ！）

６．ゆで上がったらざるにあけて水を切り、うちわであら熱をとります。
（このときに水をかけて冷やすと水っぽくなるので注意！）

７．お好みで天然塩をふりかけていただきます。

だだちゃ豆は美味しいだけではありません。

だだちゃ豆に含まれるオルニチン。
この成分は、美肌や若返りに効果的といわれています。

オルニチンを多く含む食品として知られているシジミよりも
だだちゃ豆の方が3倍～5倍も多いそうですよ。驚きですね！

さらにだだちゃ豆の健康パワーはオルニチンだけではありません。

血圧を下げたり、中性脂肪を抑える効果のあるGABAや
肝機能を強化し、アルコールの分解を促進するアラニンなど、
健康効果の高い栄養成分も豊富に含まれているそうです。

その他にも、ビタミンやカルシウム、食物繊維などの栄養が豊富。

ビタミンB1やメチオニンが
アルコールの分解を促して肝臓の負担を減らします。

それに、良質なタンパク質、疲労回復のビタミンB1、
若返りのビタミンE、鉄分やカリウムなどのミネラル、
血中のコレステロールを下げるサポニンも。

とっても美味しいうえに、美肌効果で若返り！
疲労回復もできて夏バテ解消にもぴったりの「だだちゃ豆」。
今年の夏はこれで決まりですね！！